오전 11시쯤 갑자기 밀려오는 허기, 다들 한 번쯤 겪어보셨을 겁니다. 저도 사무실에서 앉아 일하다 보면 점심도 되기 전에 배가 꺼지는 느낌이 들어서 결국 과자나 빵을 집어 들게 됩니다. 알고 보니 그게 다 아침 식사로 인한 혈당 롤러코스터 때문이였습니다. 거한 밥상보다 간단하고 혈당을 덜 올리는 아침이 오히려 하루 컨디션을 훨씬 낫게 만든다는 걸 직접 겪고 나서야 믿게 됐습니다.혈당 스파이크, 아침부터 시작되는 악순환혈당 스파이크(Blood Sugar Spike)란 식사 후 혈당이 급격히 치솟았다가 빠르게 떨어지는 현상을 말합니다. 여기서 혈당 스파이크란 단순히 혈당이 오르는 게 아니라, 그 폭이 너무 크고 빠르게 벌어지는 게 문제입니다. 혈당이 급락하는 순간 강한 허기와 피로감이 밀려오고, 그게 바로..