마늘이 몸에 좋다는 건 거의 상식처럼 알고 있었습니다. 그런데 "항암 효과"라는 말을 들었을 때, 저는 솔직히 막연하게 넘겼습니다. 좋다니까 좋겠지, 정도였죠. 시아버님이 생마늘을 하루 다섯 알씩 드시며 잔병치레가 줄었다고 권해주셨을 때도, 맵고 속 쓰리고 냄새 때문에 그냥 흘려들었습니다. 그런데 마늘이 미국 국립암센터 항암식품 피라미드 1위라는 사실을 알고 나서는 달라졌습니다. 단순한 양념이 아니라 근거 있는 기능성 식품이라는 걸 제대로 파고들고 싶어졌습니다.마늘이 항암식품 1위가 된 이유마늘을 단순히 양념으로만 생각하셨다면, 이 숫자가 관점을 바꿔줄 겁니다. 미국 국립암센터(NCI)는 항암 효과를 가진 식품들을 피라미드 구조로 발표했는데, 마늘은 그 피라미드의 가장 꼭대기 자리를 차지했습니다. 미국 ..

솔직히 저는 콜레스테롤이 고기나 튀김을 많이 먹는 사람들 문제인 줄 알았습니다. 그런데 건강검진 결과지를 받아 든 순간 그 생각이 완전히 틀렸다는 걸 알게 됐습니다. LDL 콜레스테롤 수치가 기준을 훌쩍 넘어 있었고, 담당 의사는 관리가 필요하다고 했습니다. 기름진 음식을 즐기는 편도 아니었는데 왜 이런 결과가 나왔는지, 그때부터 진지하게 파고들기 시작했습니다.고지혈증의 진짜 원인 — 기름이 아니라 당이었습니다검진 결과를 받고 가장 먼저 든 의문은 "왜 나한테?"였습니다. 삼겹살을 매일 먹는 것도 아니고, 패스트푸드도 자주 가지 않는데 LDL 수치가 높다는 게 납득이 안 됐습니다. 그래서 자료를 하나하나 찾아보다가 제가 완전히 놓치고 있던 사실을 알게 됐습니다.우리 몸속 콜레스테롤의 약 70~80%는 음..