마늘이 몸에 좋다는 건 거의 상식처럼 알고 있었습니다. 그런데 '항암 효과'라는 말을 들었을 때, 저는 솔직히 막연하게 넘겼습니다. 좋다니까 좋겠지, 정도였죠. 시아버님이 생마늘을 하루 몇 알씩 드시며 잔병치레가 줄었다고 권해주셨을 때도 맵고 속 쓰리고 냄새 때문에 그냥 흘려들었습니다.그런데 마늘에 들어 있는 알리신을 비롯한 황화합물에 대한 연구를 찾아보면서 생각이 조금 달라졌습니다. 마늘은 단순한 양념을 넘어 다양한 생리활성 성분을 함유한 식재료였고, 암과 심혈관 건강에 미치는 가능성도 여러 연구에서 꾸준히 살펴보고 있었습니다.다만 현재까지의 연구만으로 마늘을 암 예방이나 치료를 위한 식품이라고 단정할 수는 없습니다. 사람을 대상으로 한 연구에서는 결과가 일관되지 않은 부분도 있기 때문에, 건강한 식단..